Les porcs de la Ferme du Bois de Ginal, de race "landrace - large white ", sont élevés sur paille après le post-sevrage puis en plein air lorsqu'ils ont atteint un poids de 60 kg. Ils sont nourris exclusivement avec des céréales issues de la ferme et des fermes environnantes.

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L'aliment complété par des minéraux, est fabriqué sur place à la ferme afin de respecter une alimentation saine pour nos animaux.

Les porcs sont élevés jusqu'à l'âge de 7 mois et demi, leur poids est alors de 140 à 170 kg: ce qui garantit une viande d'une bonne qualité gustative.

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Les porcs sont transformés par notre "boucher-agriculteur" Michaël dans un atelier de découpe familial aux normes européennes, situé à quelques kilomètres de la ferme à Saint-Jean-de-Marcel.

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Les produits de la Ferme du Bois de Ginal sont travaillés de manière traditionnelle et artisanale. Ils sont garantis sans colorant ni conservateur.

Nous avons souhaité vous proposer des produits simples, élaborés uniquement avec du sel et du poivre, sans aucun additif chimique.

Notre production est artisanale et donc limitée par définition afin de vous offrir un produit de qualité.

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Tout au long de l'année, nous vous proposons notre viande et notre charcuterie traditionnelle.